Chicken Shawarma Poutine auf knoblauch-pommes

Wenn du ein Gericht suchst, das den Nahen Osten und Kanada auf perfekte Weise miteinander verbindet – dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Chicken Shawarma Poutine kombiniert knusprige Pommes, saftiges Shawarma-Hähnchen, eine cremige Knoblauch-Weißsoße und eine leicht scharfe rote Soße. Alles wird mit frischer Petersilie und einem Spritzer Limette verfeinert. Auf dem Teller entsteht eine wahre Geschmacksexplosion: würzig, knusprig, cremig und unglaublich aromatisch.

Dieses Rezept ist ideal für gemütliche Abende, Filmnächte oder wann immer du etwas Besonderes, aber dennoch Einfaches kochen möchtest. Obwohl es aussieht wie ein Street-Food-Gericht aus einem Restaurant, ist die Zubereitung sehr unkompliziert und die Zutaten gibt es in jedem Supermarkt. Das Beste: Du brauchst keine Fritteuse — Backofen oder Airfryer funktionieren genauso gut.

Parameter	Information
Zubereitungszeit	45–60 Minuten
Portionen	2 große Portionen (für 2 Personen)
Schwierigkeitsgrad	Mittel

ZUTATEN

Für das Hähnchen (Shawarma):

• 350–450 g Hähnchenfilet (Keule ohne Knochen oder Brust)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Joghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Gewürze:

• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• eine Prise Zimt oder Kardamom (optional — für das typische Shawarma-Aroma)
• Pfeffer nach Geschmack

Für die Garlic Fries (Knoblauch-Pommes):

• 4–5 große Kartoffeln (oder fertige dicke Pommes)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
• Salz und Pfeffer
• eine Prise getrocknete Petersilie (optional)

White Garlic Sauce (weiße Knoblauchsoße):

• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL Joghurt oder Sahne
• 1 Knoblauchzehe (fein oder als Pulver)
• ein paar Tropfen Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Red Shawarma Sauce (rote Soße):

• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Ketchup oder Sriracha (je nachdem ob mild oder scharf)
• 1 TL Paprikapulver
• eine Prise Chili (wenn du es schärfer magst)

Zum Servieren:

• frische Petersilie (fein gehackt)
• eine Limetten- oder Zitronenscheibe

ZUBEREITUNG – SCHRITT FÜR SCHRITT

1️⃣ Hähnchen marinieren und zubereiten

1. Öl, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und alle Gewürze in einer Schüssel mischen.
2. Hähnchen in Streifen oder Würfel schneiden und in die Marinade geben.
3. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen, idealerweise 1–2 Stunden.
4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten goldbraun und knusprig braten. (Alternativ: Grill oder Airfryer.)

2️⃣ Garlic Fries (Knoblauch-Pommes)

1. Kartoffeln schälen und in dickere Streifen schneiden.
2. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Bei 220°C im Ofen 25–30 Minuten backen, zwischendurch wenden.
4. Butter schmelzen, Knoblauch einrühren und über die fertigen Pommes geben — vorsichtig mischen.

3️⃣ Soßen herstellen

Weiße Soße: alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
Rote Soße: Mayonnaise, Sriracha/Ketchup und Paprikapulver mischen.

4️⃣ Anrichten

1. Knusprige Garlic Fries in eine Schüssel oder auf einen Teller geben.
2. Das Shawarma-Hähnchen darauf verteilen.
3. Mit weißer Soße und roter Soße großzügig beträufeln.
4. Mit frischer Petersilie bestreuen.
5. Mit einer Limetten- oder Zitronenscheibe servieren.

✨ TIPPS

• Wenn du extra knusprige Pommes möchtest, schalte am Ende für ein paar Minuten die Grillfunktion im Ofen ein.
• Du kannst das Hähnchen auch durch panierte, knusprige Stücke ersetzen, wenn du „Fried Chicken“-Style möchtest — so wie auf dem Bild.