Moussaka mit Kartoffeln und Hackfleisch
4
Portionen25
Minuten45
Minuten520
kcal70
Minuten🛒 Zutaten
1 kg Kartoffeln
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1/2 rote Zwiebel (fein gehackt)
2 EL Salz
1 EL gemahlener Pfeffer
8 EL Wasser
6 EL Olivenöl
4 Eier
1 Tasse Milch
1 EL Weizenmehl (glatt)
etwas Margarine oder Butter (für die Oberfläche, optional)
👩🍳 Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in 2–3 mm dicke Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben, 2 EL Olivenöl und 1 EL Salz hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer zweiten Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Pfeffer und 1 EL Salz vermengen. 4 EL Olivenöl und 8 EL Wasser hinzufügen und alles gut mischen, bis eine saftige Fleischmasse entsteht.
- In einer dritten Schüssel die Eier verquirlen, Milch und Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.
- Eine ofenfeste Form (ca. 35 × 25 cm) mit Olivenöl oder Margarine einfetten.
- Zuerst eine Schicht Kartoffeln (Boden und Seiten), dann eine Schicht Hackfleisch und wieder Kartoffeln schichten. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei mit Kartoffeln abschließen. Anschließend den Eier-Milch-Guss gleichmäßig darüber gießen.
- Die Oberfläche mit dünnen Butter- oder Margarinescheiben belegen oder leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Die Moussaka 40–45 Minuten bei 225 °C backen, bis sie goldbraun ist, herrlich duftet und sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
Nährwertskala
- Total number of serves: 1
- Kalorien: 520kcal
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Eiweiß: 34g
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Moussaka mit Kartoffeln und Hackfleisch ist ein klassisches hausgemachtes Gericht, das einfache Zutaten mit einem reichen, saftigen Geschmack verbindet. Dieses bewährte Moussaka-Rezept wird aus dünn geschnittenen Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und einem cremigen Eier-Milch-Guss zubereitet und ergibt ein perfekt überbackenes, aromatisches Gericht.
Dank der klaren Zubereitungsschritte eignet sich diese Moussaka ideal für ein Familienessen und lässt sich auch hervorragend vorbereiten. Goldbraun gebacken, mit knusprigen Rändern und zartem Inneren, ist sie ein echtes Beispiel der traditionellen Balkanküche.
Wenn Sie auf der Suche nach dem besten hausgemachten Moussaka-Rezept sind – einfach, sättigend und ausgewogen – ist dieses Rezept die perfekte Wahl.
Nährwertskala
(pro Portion – ca.-Werte)
🔥 Energie: 520–580 kcal
🥩 Proteine: 30–34 g
🍞 Kohlenhydrate: 38–42 g
🧈 Fette: 28–32 g
🌾 Ballaststoffe: 5–6 g
🧂 Salz: moderat
Moussaka mit Kartoffeln und Hackfleisch
ist eines der bekanntesten Gerichte der balkanischen Küche. Sie wird aus einfachen, leicht erhältlichen Zutaten zubereitet und überzeugt durch ihren kräftigen Geschmack, ihre saftige Konsistenz und eine goldbraun überbackene Kruste. Ideal für ein Familienessen und perfekt zum Vorbereiten.
