Cremige Kühltorte mit Pfirsichen

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Cremige Kühltorte mit Pfirsichen
Cremige Kühltorte mit Pfirsichen
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Die cremige Kühltorte mit Pfirsichen ist ein erfrischendes Dessert ohne Backen,das durch seine leichte Textur und seinen harmonischen Geschmack überzeugt.

Ein knuspriger Keksboden bildet die perfekte Basis für eine zarte Creme aus Frischkäse und Sahne, die auf der Zunge zergeht.

Saftige Pfirsiche sorgen für eine fruchtige Frische und eine angenehme Süße, während feine Mandelblättchen dem Dessert eine dezente Knusprigkeit verleihen.

Diese Kühltorte ist ideal für den Sommer, eignet sich aber ebenso hervorragend für Feiern, Geburtstage oder als leichter Nachtisch nach dem Essen.

Dank der einfachen Zubereitung lässt sich die Pfirsichtorte problemlos vorbereiten und begeistert Gäste mit ihrem eleganten Aussehen und ausgewogenen Geschmack.

Cremige Kühltorte mit Pfirsichen
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Cremige Kühltorte mit Pfirsichen

Rezept von Lets-Cooking
5.0 from 1 vote
Gang: DessertKüche: International / EuropäischSchwierigkeit: Einfach
Portionen

10-12

Portionen
Zubereitungszeit

30

Minuten
Kühlzeit

4

Stunden 
Kalorien

350

kcal
Form Runde Springform

Ø 24 cm

🛒 Zutaten

  • Keksboden

  • 300 g fein gemahlene Kekse (Petit Beurre / Plazma)

  • 150 g Butter, geschmolzen

  • Creme

  • 500 ml Schlagsahne

  • 500 g Frischkäse (Philadelphia / ABC / Mascarpone)

  • 120 g Puderzucker

  • 2 Päckchen Vanillezucker

  • 1½ Päckchen Gelatinepulver (ca. 15 g)

  • 6 Esslöffel kaltes Wasser

  • Früchte

  • 1 große Dose Pfirsiche (850 g, gut abgetropft)

  • (alternativ frische Pfirsiche, dünn geschnitten)

  • Dekoration

  • 40–50 g Mandelblättchen

Zubereitung

  • Keksboden
  • Die gemahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  • Die Masse gleichmäßig und fest auf den Boden der Form drücken.
  • ür 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Creme
  • Die Gelatine mit dem kalten Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
  • Die Sahne steif schlagen.
  • Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.
  • Die Gelatine vorsichtig erwärmen (nicht kochen!), bis sie sich vollständig auflöst.
  • 2-3 Esslöffel der Creme unter die Gelatine rühren, dann alles zur restlichen Creme geben.
  • Zum Schluss die geschlagene Sahne behutsam mit einem Teigspatel unterheben.
  • Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
  • Für 20–30 Minuten kaltstellen, bis sie leicht fest wird.
  • Fruchtschicht (ohne Guss)
  • Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und in dünne Spalten schneiden.
  • Kreisförmig oder fächerartig auf der Creme anordnen.
  • Mit Mandelblättchen bestreuen.
  • Kühlen
  • Die Torte mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Notes

  • Tipps
    Für besonders saubere Schnitte die Torte vor dem Anschneiden 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
    Die Mandelblättchen können kurz in einer trockenen Pfanne angeröstet werden, um ihr Aroma zu intensivieren.
    Statt Pfirsichen eignen sich auch Aprikosen oder Mango hervorragend.

Nährwertanalyse

1 Portionen pro Behälter

  • Menge pro PortionKalorien350
  • % Tagesbedarf *
  • Fett insgesamt 22g 29%
    • Kohlenhydrate insgesamt 2g 1%

        * Der Tagesbedarf in % gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittel-Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

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