🐟 Tuna-Steak mit hausgemachten Pommes und Olivenöl-Dressing

Ein perfekt gegrillter Thunfischsteak ist ein Gericht, das die Kraft des Meeres und die Eleganz der mediterranen Küche vereint. Zartes, saftiges Thunfischfleisch, nur wenige Minuten auf dem Grill oder in der Grillpfanne gegart, bleibt innen weich und voller Geschmack – ein Genuss für alle Fischliebhaber. Dieses Gericht sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern ist auch besonders gesund: Thunfisch ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen, die Körper und Geist stärken.

Was den Thunfischsteak so besonders macht, ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten – etwas Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern – lässt sich ein herrlich aromatisches Gericht zaubern. In Kombination mit knusprigen hausgemachten Kartoffelspalten und einem frischen Dressing aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Petersilie entsteht eine perfekte Balance aus milden und frischen Aromen. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen, wenn du etwas Besonderes, aber dennoch Schnelles und Gesundes genießen möchtest.

⏱️ Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitung: 10 Minuten
Grillzeit: 10–12 Minuten

👩‍🍳 Ergibt

Für 2 Portionen

🧂 Zutaten

Für den Thunfisch:

• 2 Thunfischsteaks (je 150–200 g)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• eine Prise Meersalz

Für das Olivenöl-Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 EL frische Petersilie (gehackt)
• Saft einer halben Zitrone
• eine Prise Paprikapulver oder Chili (optional)

Für die Beilage:

• 3–4 Kartoffeln
• Öl zum Frittieren
• Salz nach Geschmack
• einige Blätter Feldsalat oder grüner Salat (zur Dekoration)

🍳 Zubereitung

1. Thunfisch vorbereiten:
   Die Thunfischsteaks mit Olivenöl einreiben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nach Wunsch etwas fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Steaks etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
2. Pommes zubereiten:
   Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
3. Thunfisch grillen:
   Eine Grillpfanne oder den Grill stark erhitzen. Die Steaks auflegen und 2–3 Minuten pro Seite grillen (für medium), oder etwas länger, wenn du sie durchgegart bevorzugst.
   Wichtig: Die Mitte sollte leicht rosa und saftig bleiben.
4. Dressing zubereiten:
   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und nach Belieben Chili verrühren. Gut mischen und beiseitestellen.
5. Servieren:
   Die Pommes und etwas grünen Salat auf einem Teller anrichten, den Thunfischsteak danebenlegen und mit dem Olivenöl-Dressing beträufeln. Mit einer Zitronenspalte garnieren.

🍋 Tipp:

Für noch mehr mediterranes Aroma kann man dem Dressing einige Kapern oder fein gehackte Oliven hinzufügen.
Wenn du frischen Thunfisch verwendest, achte darauf, ihn nicht zu lange zu grillen – so bleibt er zart und saftig in der Mitte.