Airfryer knusprige Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Der Airfryer ist zu einem echten Hit in modernen Küchen geworden – nicht nur wegen der schnellen Zubereitung, sondern auch, weil er ermöglicht, knusprige und leckere Gerichte ohne viel Öl zu genießen. Anstatt klassisch zu frittieren, zirkuliert der Airfryer heiße Luft und erzeugt den Effekt einer perfekten Bratenkruste – gesünder, sauberer und leichter. Traditionelle Gerichte können so leichter und dennoch wunderbar knusprig bleiben.

Dieses Rezept für knusprige Hähnchenschenkel mit Kartoffeln bietet die perfekte Balance zwischen Einfachheit und Geschmack. In weniger als einer Stunde zubereitet, ideal für ein schnelles Familienessen, ein Wochenendgericht oder immer dann, wenn man etwas saftiges, aromatisches und ofenähnliches möchte – aber ohne langes Warten. Die Schenkel bleiben innen saftig und außen knusprig goldbraun – eine Kombination, die Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben!

⏱️ Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Marinieren: 20–30 Minuten (optional)
• Airfryer-Garzeit: 28–35 Minuten

Gesamtzeit: 40–60 Minuten

👥 Portionen

Für 2 Personen

🛒 Zutaten

• 6 Hähnchenschenkel (oder Unterkeulen)
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL süßes Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver (oder frischer fein gehackter Knoblauch)
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL getrocknete Kräuter (Oregano/Thymian)
• ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional – gibt fantastischen Geschmack!)
• Saft von ½ Zitrone
• Optional: etwas Chiliflocken, wenn du es scharf magst

👩‍🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt

1️⃣ Hähnchen vorbereiten

• Hähnchenschenkel waschen und gut mit Küchenpapier trocken tupfen (wichtig für knusprige Haut)
• In einer Schüssel mischen:
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Knoblauch
  • Kräuter
  • Zitronensaft
• Schenkel hinzufügen und gut einreiben
• 20–30 Minuten marinieren lassen – optional, aber geschmacklich besser

2️⃣ Kartoffeln vorbereiten

• Kartoffeln schälen und in Würfel oder Spalten schneiden
• Mit Salz, 1 EL Öl und etwas Paprikapulver vermengen

3️⃣ Im Airfryer garen

• Airfryer auf 180°C vorheizen (3 Minuten)
• Hähnchen mit der Hautseite nach oben in den Korb legen
• 22–25 Minuten garen
• Hähnchen wenden und Kartoffeln hinzufügen
• Weitere 8–10 Minuten bei 200°C garen
• Für extra Knusprigkeit: letzte 2 Minuten Crisp-/Max-Modus

🍽️ Servieren

Servieren mit:

• frischem Salat oder Krautsalat
• Joghurt-Knoblauchsauce
• Zitronenscheibe

Perfekt als Wochenendessen oder gesunder „Fast-Food-Ersatz“!

💡 Tipp

• Je trockener das Fleisch vor dem Marinieren → desto knuspriger die Haut
• Airfryer-Korb nicht überfüllen (besser in zwei Portionen)
• Forelle, Hähnchen, Cevapcici und Gemüse – alles funktioniert super im Airfryer ✨