Schoko–Minz Kekse – Beschreibung

Schoko-Minz-Kekse sind eine perfekte Kombination aus reichhaltiger Schokolade und erfrischendem Minzaroma – ideal für die Weihnachtszeit, aber auch für alle Momente, in denen man sich etwas Besonderes und Außergewöhnliches wünscht. ✨
Das Rezept stammt aus New York, wo es traditionell jede Woche vor Weihnachten gebacken wurde. Obwohl die Zubereitung einfach ist, überzeugen diese Kekse durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und ihr besonderes Aussehen: innen weich, außen leicht knusprig und in Puderzucker gewälzt, der beim Backen aufplatzt und den typischen „Schnee-Effekt“ erzeugt. ❄️🍪 Diese Mischung aus schokoladiger Fülle und kühler Minznote macht die Kekse einzigartig.

Im Teig verbinden sich geschmolzene Minzschokolade, Zartbitterschokolade und Butter zu einer aromatischen Masse, während die gehackten Schokoladenstücke den Keksen zusätzliche Textur und Intensität verleihen. Nach dem Kühlen wird der Teig in kleine Kugeln geformt, großzügig in Puderzucker gewälzt und gebacken, bis die Oberfläche aufreißt und die charakteristischen Muster entstehen. 🤍
Das Rezept lässt sich ganz leicht anpassen – mit mehr Minzschokolade für ein stärkeres Aroma oder weniger Zucker für eine mildere Süße. Egal wie du es variierst, das Ergebnis sind herrlich weiche, duftende und optisch wunderschöne Kekse, die immer begeistern. 🌟🍫

🍫🌿 Schoko–Minz Kekse

• 1,5 Tassen Mehl
• 1,5 TL Backpulver
• 1 Tafel Minzschokolade (100 g)
• 1,5 Tafeln Zartbitterschokolade
• 6 EL Butter
• ¾ Tasse Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• Nach Bedarf – Puderzucker zum Wälzen

👩‍🍳 Zubereitung

⏱ Gesamtzeit: 2 Stunden
⏱ Arbeitszeit: 1 Stunde
❄️ Kühlzeit: 1 Stunde

1. Dieses Rezept habe ich aus New York mitgebracht – meine Gastmutter hat diese Kekse jede Woche in der Weihnachtszeit (und auch danach!) gebacken. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis sieht beeindruckend aus. 🎄🍪
2. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und zur Seite stellen.
3. Minzschokolade und 1 Tafel Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die restliche halbe Tafel fein hacken.
4. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Dann die geschmolzene Schokolade einrühren und die Eier nacheinander hinzugeben. Anschließend das Mehl-Backpulver-Gemisch unterarbeiten und zuletzt die gehackte Schokolade hinzufügen. Der Teig sollte dick und schwer sein.
5. Den Teig halbieren, auf Frischhaltefolie legen, flach drücken und einwickeln. Für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen. ❄️
6. Puderzucker in eine Schüssel geben. Den Teig in kleine Würfel schneiden, mit kalten Händen Kugeln formen und gründlich im Puderzucker wälzen.
7. Bei 180°C für 10–12 Minuten backen. Die Kugeln sollten während des Backens „verlaufen“, sodass die Zuckerkruste aufreißt und der typische Schneeeffekt entsteht. ❄️✨
8. Das Rezept kann leicht angepasst werden – mit mehr Minzschokolade oder variabler Zuckermenge, je nach Geschmack. 🍫🌿

📊 Nährwerte pro Portion:

• Energie: 3793 kcal
• Eiweiß: 55,38 g
• Fett: 217,24 g