Let’s Pasta – Pappardelle mit Linsen und Pilzen

Let’s Pasta – Pappardelle mit Linsen und Pilzen

Let’s Pasta ist ein sättigendes und aromatisches Gericht aus Pappardelle, einer reichhaltigen Tomatensauce, Linsen und Pilzen.

Die perfekte Kombination für alle, die ein nahrhaftes, geschmackvolles und rein pflanzliches Hauptgericht ohne Fleisch suchen.

Die Linsen liefern wertvolle Proteine und Substanz, während Pilze und ein Hauch Balsamico für geschmackliche Tiefe und eine feine Umami-Note sorgen.

Dieses Gericht eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und passt gleichermaßen zu einer vegetarischen wie auch zu einer veganen Ernährung.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Sättigendes, vollständig pflanzliches Gericht
• Reich an Proteinen und Ballaststoffen
• Einfache, unkomplizierte Zubereitung
• Perfekt für Mittag- und Abendessen
• Ideal für Meal-Prep

Gesundheitliche Vorteile

• Linsen sind eine hervorragende Quelle pflanzlicher Proteine
• Pilze sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl
• Olivenöl unterstützt die Herzgesundheit
• Fleischfrei und dennoch äußerst nährstoffreich

Getränkempfehlung

• Mineralwasser mit Zitrone
• Trockener Rotwein
• Ungesüßter Eistee

Rezept anpassen

• Pappardelle durch Vollkornpasta ersetzen
• Chiliflocken für eine pikante Note hinzufügen
• Spinat oder Grünkohl kurz vor Ende der Garzeit unterheben

Aufbewahrung & Vorbereitung

• Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar
• Ideal zur Vorbereitung im Voraus
• Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Sauce hinzufügen

Chef-Tipp

Für ein noch intensiveres Aroma einen Esslöffel des Pastakochwassers unter die Sauce rühren – so entsteht eine wunderbar cremige Konsistenz

Lets Vegan Pasta

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Lets Vegan Pasta

Dank der Linsen ist diese Pasta von Natur aus reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen und damit eine hervorragende Wahl für die vegane und vegetarische Ernährung. Pilze sorgen für ein angenehm „sättigendes“ Mundgefühl, während Olivenöl und Balsamico-Essig die Geschmackstiefe unterstreichen – ganz ohne schwere Gewürze oder cremige Zusätze.

Ideal auch für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf Sättigung und Genuss zu verzichten.

Ein Gericht, das sich perfekt in den Alltag einfügt

Lets Vegan Pasta eignet sich hervorragend für ein Familienmittagessen, ein schnelles Abendessen nach der Arbeit oder als vorbereitete Mahlzeit für die kommenden Tage.

Mit der Zeit verbinden sich die Aromen noch intensiver, sodass das Gericht am nächsten Tag oft sogar noch besser schmeckt.

Serviert werden kann es pur oder in Kombination mit einem einfachen grünen Salat und einem Glas Rotwein – für eine vollständige, ausgewogene Mahlzeit.

Warum du immer wieder zu diesem Rezept zurückkehren wirst

• Einfache Zutaten, die man meist bereits zu Hause hat
• Vollständig pflanzlich und dennoch äußerst sättigend
• Perfekt für Meal-Prep und schnelle Alltagsgerichte
• Reichhaltiger, hausgemachter Geschmack – ganz ohne Fleisch