Cremige Gorgonzola-Soße

Die Gorgonzola-Soße ist ein echter Klassiker unter den Steaksaucen. Reichhaltig, aromatisch, cremig und leicht pikant – genau das, was ein perfekt zubereitetes Stück Fleisch braucht. Diese Soße ist in nur wenigen Minuten fertig und schmeckt wie im edlen Steakhouse.

In diesem Rezept verbinden wir die zarte Süße von Sahne mit dem intensiven Aroma des Gorgonzola-Käses. Nach Wunsch kann auch etwas Knoblauch hinzugefügt werden, um dem Geschmack noch mehr Tiefe zu verleihen. Schnell, einfach und perfekt für alle Käseliebhaber.

🕒 Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 10 Minuten

🍽️ Portionen

Für 2–3 Personen

🛒 Zutaten

• 150 g Gorgonzola (mild oder pikant – nach Wunsch)
• 200 ml Sahne zum Kochen
• 1 TL Butter
• 1 Knoblauchzehe (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung

Erhitzen

Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Wenn Knoblauch verwendet wird, fein hacken und 20–30 Sekunden kurz anschwitzen, bis er duftet (nicht bräunen lassen).

Sahne hinzufügen

Sahne eingießen und langsam rühren, bis sie warm wird und leicht zu schäumen beginnt.

Gorgonzola schmelzen

Gorgonzola in Stücke schneiden, hinzufügen und rühren, bis er vollständig schmilzt und eine glatte, cremige Soße entsteht.

Würzen

Abschmecken – Salz nur bei Bedarf zufügen (Gorgonzola ist bereits salzig).
Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Fertigstellen

Die Soße 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie sich verbindet und etwas eindickt.

💡 Tipps

• Für eine mildere Variante Gorgonzola dolce verwenden
• Für intensiveren Geschmack — Gorgonzola piccante
• Für extra Cremigkeit am Ende 1 TL Parmesan einrühren
• Optional eine Prise Muskatnuss hinzufügen