Jaffa-Kugeln sind die perfekte Kombination aus intensivem Schokoladengeschmack und erfrischender Orange – genau wie die bekannten Jaffa-Kekse, nur in einer viel einfacheren und schnelleren Form. Die Zubereitung erfolgt ohne Backen, die Zutaten sind leicht erhältlich und die Herstellung dauert nur wenige Minuten. Ideal, wenn man Lust auf etwas Süßes, Aromatisches und Beeindruckendes hat – ganz ohne großen Aufwand. Knusprige Kekse, kombiniert mit Orangensaft und Marmelade, sorgen für eine perfekte weiche Textur, während Schokolade und Orangenschale für einen intensiven Duft und Geschmack sorgen – wie eine kleine Köstlichkeit aus der Konditorei.
Diese Kugeln passen zu jedem Anlass – zu Feiertagen, Geburtstagen, als Geschenk in einer dekorativen Box oder einfach als schneller Dessert-Genuss, wenn man Heißhunger auf etwas Süßes hat. Man kann sie als Kugeln, Mini-Würfel oder sogar in Formen pressen, um sie noch eleganter aussehen zu lassen. Ein weiterer Vorteil: Das Rezept lässt sich ganz einfach anpassen – man kann sie in Kokosflocken, gemahlenen Keksen, Kakao oder sogar in Schokoladen-Ganache wälzen. Weich, aromatisch und schokoladig – Jaffa-Kugeln sind ein Dessert, das immer begeistert und blitzschnell aufgegessen ist.
Zutaten:
- 300 g Kakao-Kekse (oder normale Kekse + 1–2 EL Kakao)
- 150 ml Orangensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Orangen- oder Aprikosenmarmelade
- 1 Riegel (ca. 50 g) Zartbitterschokolade zum Kochen
- Abgeriebene Schale einer Orange (idealerweise unbehandelt)
- 1 EL Honig
(Optional: etwas Zucker, falls es süßer sein soll)
Zum Wälzen: gemahlene Kekse oder Kokosflocken
Zubereitung:
- Die Kekse im Mixer fein mahlen oder per Hand/Teigrolle zerkrümeln.
In eine Schüssel geben und mit Orangensaft übergießen. Gut vermischen. - Honig, Marmelade, Vanillezucker und die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
- Zum Schluss die Orangenschale dazugeben und alles gründlich verkneten – am besten mit den Händen, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Die Masse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
Falls die Masse zu weich ist, noch etwas gemahlene Kekse hinzufügen. - Kugeln oder beliebige Formen daraus rollen und in gemahlenen Keksen, Kokos oder Kakao wälzen.
Tipp:
Die Masse kann auch in eine mit Folie ausgelegte Form gedrückt, gekühlt und anschließend in Stücke geschnitten werden – besonders schön wirken Dreiecke oder kleine Würfel.
Hinweis:
- Es können auch helle Kekse verwendet werden – einfach 1–2 EL Kakao hinzufügen für eine dunklere Farbe.
- Wer es süßer mag, kann etwas Zucker in die Masse einarbeiten.
