Wenn du Desserts liebst, die weich, aromatisch und voller Schokoladengenuss sind – dann wird dich dieses Rezept begeistern! „Nutella-Überraschung“ sind Kekse, die von außen simpel und klassisch wirken, aber im Inneren ein perfekt weiches, cremiges Schokoladen-Herz verbergen. Jede kleine Nutella-Kugel wird von einem zarten Teig aus Butter, Vanille und dunkler Schokolade umhüllt und anschließend in grob gemahlenen Erdnüssen (oder nach Wunsch in Haselnüssen/Mandeln) gewälzt. Das Ergebnis? Eine knusprige Außenschicht und ein unwiderstehlich weicher, schokoladiger Kern – eine Kombination, die im Mund zergeht.
Das Besondere an diesem Rezept ist der Kontrast der Texturen und die Intensität des Geschmacks. Während der Teig beim Backen eine zarte, goldene Kruste bekommt, bleibt die Nutella-Füllung im Inneren weich und cremig wie ein echtes Schokoladen-Überraschungszentrum. Diese Kekse sind ideal für besondere Anlässe, Feiertage, als Geschenk oder einfach für die Momente, in denen man etwas Schnelles, Beeindruckendes und unglaublich Leckeres genießen möchte. Sobald man sie probiert hat, werden sie zum meistgefragten Dessert – denn die Kombination aus Butter, Schokolade und Nutella ist einfach unschlagbar.
Perfekt zu Kaffee, Tee oder als süßer Snack zwischendurch. Einfach in der Zubereitung, aber optisch wie kleine Konditorei-Kunstwerke. Wenn du Schokolade liebst, wird das hier dein neues Lieblingsrezept. 🍫✨
Zutaten (für ca. 24 Kekse / 6 Personen)
Füllung:
- 2/3 Tasse Nutella
- 1/2 Tasse (ca. 65 g) Puderzucker
Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 125 g weiche Butter
- 1/2 Tasse Zucker (mehr möglich – siehe Hinweis)
- 50 ml Milch
- 30 g Zartbitterschokolade (in der Milch geschmolzen)
- eine Prise Salz
- 1/2 Tasse grob gemahlene, ungesalzene Erdnüsse (alternativ Mandeln oder Haselnüsse)
Hinweis: 1 Tasse = 250 ml (2,5 dl)
Zubereitung
1. Füllung vorbereiten:
Nutella und Puderzucker in einer Schüssel verrühren, bis die Masse fester wird. 24 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Beiseitestellen.
2. Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen. Ei hinzufügen und kurz weiter mixen.
Mehl, Backpulver, Salz und die Milch mit der geschmolzenen Schokolade dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten.
3. Kekse formen:
Den Teig zwischen zwei Backpapierblätter ca. 0,5 cm dick ausrollen. 24 Quadrate ausschneiden.
Auf jedes Quadrat eine Nutella-Kugel legen und den Teig darum zu einer Kugel formen – die Füllung muss komplett bedeckt sein.
Die Kugeln in den gemahlenen Erdnüssen (oder Nüssen nach Wahl) wälzen.
4. Backen:
Die Kugeln aufs Blech setzen, leicht flach drücken und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Die Kekse sind nach dem Backen weich und werden beim Abkühlen fester.
✅ Tipp
Das Originalrezept enthält 1 Tasse Zucker im Teig – 1/2 Tasse reicht jedoch völlig aus, da die Nutella bereits sehr süß ist.
Wenn du es extrak süß magst, kannst du die Zuckermenge erhöhen.
